• 6 gemas de ovo
• 1 ovo
• ½ xícara de açúcar (100 g)
• ½ xícara de manteiga derretida (100 g)
• 1 cálice de licor de anis (Anisete) (50 ml)
• 2½ gramas de farinha de trigo (400 g)
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• Para a cobertura:
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro (200 g)
• 1 limão
• 1 clara de ovo

Modo de Preparo

Numa vasilha coloque as gemas de ovo, o ovo inteiro e o açúcar. Bata com um batedor ou batedeira até obter um creme suave, com os grãos de açúcar bem dissolvidos.

Adicione a manteiga derretida no microondas e o licor de anis, para um gostinho extra, e misture.

Dica: Se você preferir pode substituir o licor de anis por 1 colher de chá de erva doce.

Em seguida adicione a farinha e o fermento peneirados juntos, pouco a pouco, enquanto vai mexendo. No final o resultado deverá ser uma massa consistente e sem grumos.

Amasse um pouco a massa das rosquinhas em uma superfície de trabalho polvilhada com farinha, até ficar suave. Depois modele tiras de massa com cerca de 1 dedo de espessura e mais ou menos 15 cm de comprimento.

Una as pontas de cada tira de massa, de forma a conseguir rosquinhas, e coloque num tabuleiro de forno forrado com papel manteiga. Deixe repousar por 30 minutos, para que a massa fique mais firme.

Dica: Coloque as rosquinhas ligeiramente afastadas umas das outras, para que não grudem quando assarem no forno.

Depois ligue o forno nos 180ºC, com calor em cima e em baixo. Quando o forno estiver quente, asse as rosquinhas durante 12-15 minutos ou até que fiquem levemente douradas. Retire e deixe esfriar em uma grelha.

Para fazer o glacê simplesmente peneire o açúcar de confeiteiro e misture com algumas gotas de suco de limão e um pouco de clara de ovo.

Dica: Se o glacê ficar duro, adicione um pouco de água até conseguir a consistência desejada.

Verta o glacê por cima das rosquinhas e devolva ao forno, desta vez por 5 minutos ou até o glacê secar (não precisa dourar).

Dica: Se você preferir pode fazer isto com o forno já desligado, aproveitando somente o calor residual no interior dele.

Desgrude as rosquinhas do tabuleiro e do excesso de glacê e estão prontas para servir! Delicie-se com esta receita de rosquinhas crocantes e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g