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PUDIM-ESPELHO

Tipo: Doces e Sobremesas

PUDIM-ESPELHO

Ingredientes
  • Pudim
  • 1 lata ou 395 gramas de leite condensado
  • 150 mililitros de leite
  • 6 gemas
  • 2 mililitros de essência baunilha
  • Meia fava de baunilha
  • Calda
  • 100 gramas de açúcar
  • 50 mililitros de água

Modo de Preparo

Pudim

1. Coloque o leite condensado e o leite em uma tigela e misture manualmente com o auxílio de um fouet.


2. Passe as gemas por uma peneira, adicionando à mistura até a mesma ficar homogênea.

3. Por último, acrescente a essência e a fava de baunilha.

4. Coloque a calda no fundo de uma forma própria para pudim, de 13 centímetros, e, em seguida, a massa.

5. Cubra com papel-alumínio, leve ao forno a 180 graus Celsius e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

6. Tire do forno e deixe resfriar para levar à geladeira. Desenforme após 12 horas.

Calda

1. Em uma panela, coloque a água e o açúcar. Leve ao fogo e misture até obter uma calda clara.

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

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