Ingredientes:

Para a calda

• 1 xícara(chá) de água
• 2 xícaras(chá) de açúcar

Para o pudim

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• ½ xícara(chá) de leite
• 3 ovos
• 1 colher(chá) de essência de baunilha

Para montagem

• 3 potes de vidro com tampa reutilizados e higienizados– capacidade 300 ml
• Água q.b.
• Panela de pressão grande

Modo de preparo:

Da calda

1. Coloque numa panela o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
2. Acrescente a água, com cuidado, e deixe dissolver até obter um caramelo brilhante.
3. Deixe esfriar e coloque numa vasilha com dosador.

Do pudim

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite, o leite condensado, o creme de leite e a baunilha. Bata muito bem até homogeneizar.
2. Despeje a calda num pote de vidro (coloque 1-2 cm de calda) e preencha com a mistura obtida no liquidificador. Repita o processo até terminar os ingredientes.
3. Reserve um pouco da calda para usar como cobertura.
4. Tampe todos os potes e disponha dentro de uma panela de pressão grande, forrada com um pano de prato dobrado em quatro (faça uma “caminha” com o pano)
5. É fundamental que o fundo da panela esteja coberto com o pano prato dobrado, para proteger os potes de vidro.
6. Disponha os potes dentro da panela sobre o pano, e envolva cada pote com pano de prato, para que não entrem em atrito.
7. Coloque água até um pouco mais metade da capacidade da panela e tampe. Não cubra os potes com água. 
8. Leve ao fogo médio, e assim que pegar pressão, diminua para fogo baixo e deixe por apenas 5 minutos.
9. Desligue o fogo, e deixe a pressão sair naturalmente. Retire os potes da panela, deixe esfriar, e leve para gelar por 2 horas. Não retire a tampa com o pudim quente. 
10. Retire da geladeira, tire a tampa, cubra com o caramelo, e sirva essa delícia de pudim!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g