Ingredientes:

Para a calda

• 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Para a massa

• 5 ovos
• 1 litro de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Da calda

1. Para a calda vamos adicionar em uma panela o açúcar e levar ao fogo mexendo até derreter.
2. Com o açúcar derretido e bem douradinho, acrescente a água e após ferver e derreter todos os torrões de açúcar, deixe ferver por mais 3 minutinhos e desligue o fogo.
3. Retire do fogo e transfira para uma forma retangular de 28×18 cm, e espalhe bem pelas laterais e fundo da forma.
4. Reserve.

Do pudim

1. Para o pudim de padaria, vamos adicionar no liquidificador os ovos, a manteiga, o açúcar e metade do leite. Bata por 3 minutinhos.
2. Acrescente a farinha de trigo o restante do leite e bata até que a massa fique bem homogênea.
3. Transfira a mistura do liquidificador para a forma caramelizada, vá despejando a massa sobre as costas de uma colher para que a mistura caia mais devagar sobre o caramelo.
4. Cubra a forma com papel alumínio, e leve para assar em banho maria no forno.
5. O forno deve estar pré-aquecido á 200° por cerca de 60 minutos.
6. Uma dica para não escurecer a forma é pingar umas gotinhas de vinagre na água do banho maria.
7. Faça o teste com a ponta da faca, se sair limpa o pudim está assado. Retire do forno e desenforme ainda quente.
8. Passe uma faca pela lateral da forma para ajudar o pudim a soltar e desenforme.
9. Leve para a geladeira e deixe gelar por uma horinha.
10. Agora é só cortar e servir a toda a família. Bom apetite!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g