Modo de Preparo:

CALDA:

1. Em uma caneca, ou ramekim, misture 1 colher de sopa de açúcar e  1 colher de sopa de água e leve ao micro ondas por 1 minuto em potência alta
   Depois vá aquecendo de 30 seg em 30 seg até caramelizar sem mexer para não açúcarar.
2. Vá com cuidado, vá com calma, senão a calda queima e calda queimada amarga o pudim. Distribua bem a calda em volta da caneca girando e reserve:
3. Conforme esse acréscimo de 30 em 30 seg você varia a cor da  calda de  caramelo, ponto da calda:  claro, médio e e escuro.
4. A receita rende 3 pudins, então caramelize 3 canecas.

PUDIM:

1. Em um bowl pequeno ou em uma caneca grande, coloque 1 ovo inteiro, junte  130 ml de leite, ou 1/2 xícara de leite ou 8 colheres de sopa de leite (da na mesma)
2. A mesma medida de leite condensado
3. 1/2 colher de chá de essência de baunilha ou a  gosto (opcional)
4. Misture até ficar homogêneo.
5. Distribua  nas canecas caramelizadas de modo que preencha 1/2 caneca, máximo 2/3  para não transbordar.
6. Leve ao micro ondas em potência máxima por 1 minuto
7. Se após 1 minuto, ao retirar o pudim continuar muito  líquido, deixe mais 30 seg mas fique de olho.
8. Depois de 1 minuto ele deve estar assim como na foto,  no filme dá para ver bem a consistência que ele deve ter, quando pronto! Mais parecido com o da foto, parece  mole mas, é assim mesmo, a temperatura interna da caneca  é tão alta que o pudim  continua com o cozimento mesmo após o micro desligado. Só tampar e deixar repousando por mais 5 minutinhos.
9. Mas se  estiver muito líquido   deixe por  mais 30 segundos
10. No inverno  dá até para comer quentinho
11. Leve  à  geladeira  para resfriar. Geladinho ele tem consistência mais firme!
12. O ponto da calda mais clara também fica gostoso, mas aparência não é muito bonita, fica parecendo ‘mal passado’.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g