Ingredientes:

• Para o caramelo
• 4 colheres (sopa) de água quente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Para o pudim
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (medida) de leite
• 3 ovos
• Obs.: utilize a lata de leite condensado como medida.

Modo de preparo:

1. Do caramelo
2. Coloque numa panela o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até derreter e formar uma calda dourada.
3. Adicione a água com cuidado e deixe no fogo até dissolver totalmente e obter um caramelo brilhante.
4. Caramelize uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
5. Do pudim
6. No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado e o leite. Bata muito bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
7. Despeje na forma caramelizada e cubra com papel alumínio vedado bem.
8. Disponha a forma dentro de uma panela com 2 dedos de água (faça o teste com a forma, coloque dentro da panela e o nível da água tem que atingir somente a metade da forma).
9. Despeje a mistura do pudim, tampe a panela e leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos.
10. Retire a forma da panela com cuidado, deixe esfriar e leve para gelar por 2 horas.
11. Retire da geladeira, desenforme e sirva em seguida esse fabuloso pudim de leite na boca do fogão!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g