Modo de Preparo:

• Em uma tigela grande misture a carne moída, a salsinha, a cebolinha e tempere com sal e pimenta.
• Misture tudo com as mãos e separe a mistura em 4 partes (4 polpetones).
• Separe cada uma das partes da mistura em duas e faça dois discos com a carne (como hambúrguer).
• Coloque 1/4 do queijo entre as duas metades e feche bem as bordas, para evitar que o queijo saia pelos lados quando derreter.
• Passe os polpetones na farinha de trigo, no ovo e, por fim, na farinha de rosca.
• Se tiver tempo, deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
• Frite os polpetones em óleo até dourar e deixe secar em papel toalha.
• Coloque em uma forma refratária cobertos com molho de tomate em pedaços, folhas de manjericão e queijo parmesão ralado grosso.
• Leve ao forno pré-aquecido para terminar o cozimento e gratinar, por pelo menos 30 minutos.
• Sirva acompanhado por uma massa.