Pernil de Porco a moda do Cozinheiro
Tipo: Carnes
Siga-nos e compartilhe
Tipo: Carnes
Ingredientes:
1 Pernil de porco sem osso com aproximadamente 3kg;
2 cebolas roxas picadas;
3 dentes de alho amassados;
2 limões siciliano cortados ao meio;
3 folhas de louro;
2 colheres de sopa de salsinha picada;
2 ramos de alecrim;
Sal grosso moído à gosto;
Pimenta do Reino moída à gosto;
400ml de vinho branco;
2 colheres de sopa de azeite;
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
3 colheres de sopa de mostarda “Dijon”;
Papel alumínio
Modo de Preparo:
Coloque o pernil em uma vasilha grande e acrescente todos os ingredientes menos os limões.
Faça alguns furos com uma faca e esfregue o pernil para que todos os ingredientes penetrem em seu interior.
Cubra com um filme de pvc e coloque na geladeira por pelo menos 3 horas.
Após este período, pegue uma assadeira ou panela grande que possa ir ao forno, coloque um fio de azeite e transfira o pernil junto com a marinada.
Coloque os limões, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180-200ºC.
Deixe assar por aproximadamente 2 horas. Verifique se há necessidade de acrescentar líquido (água) após a 1 hora.
Retire o alumínio e deixe por mais 30-40 minutos regando com o suco da assadeira e o suco dos limões para ele não ficar seco.
Desligue o forno e deixe descansar por 20 minutos.
Corte em fatias e sirva com arroz branco, batatas coradas, farofa de banana e uma salada verde bem crocante.
Acompanhe com um vinho Chileno “Chateau Los Vascos”, um cabernet sauvignon com notas de pimenta e retrogosto agradável e persistente.
Bom Apetite
MEDIDAS IMPORTANTES:votos, média: de 5
Espetacular Polenta doce você vai amar!
Veja também: Torta Cremosa Romeu e Julieta Franguinho Crocante Mais Fácil...
Ingredientes 1 kilo de polvilho doce 1 xícara de farinha de trigo...
Como fazer parmegiana de carne moída Essa receita é tão fácil e...
Essa coxinha é demais, gente! Sabe por quê? É de batata! Nhammm...
Pudim de Padaria, a gente te conta como faz. Olha só!
Ninguém gosta de limpar o banheiro, mas a verdade é que essa...
Ingredientes: 3 e ¾ de xícara de chá de farinha de trigo;...