Modo de Preparo:

• Tempere o peixe com 2 dentes de alho, coentro, limão, glutamato monossódico, sal e pimenta, reserve
• Tempere também o camarão com alho limão sal e pimenta e reserve
• Em uma panela doure o restante do alho no óleo, acrescente a cebola, o azeite de dendê, mexa bem, acrescente o colorau, misture bem, adicione os tomates picados
• Deixe refogar por 1 minuto
• Arrume os pedaços de peixe na panela alternando a primeira camada do refogado de tomate e cebola, uma camada de peixe e por último o refogado
• Acrescente a água quente
• Deixe cozinhar por 5 minutos com a panela tampada
• Acrescente os camarões e as alcaparras e cozinhe mais 5 minutos
• Corrija o sal se necessário e a pimenta a gosto
• Acrescente o cheiro verde
• Se puder use panela de barro

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g