Peito de frango com requeijão cremoso

Fatie em pedaços pequenos o frango
Leve ao fogo uma panela com o azeite, a cebola e o dente de alho
Frite, acrescente o peito de frango
Frite um pouco e acrescente o tomate, a pimenta, a cebolinha e a salsa e o caldo dissolvido em água quente
Deixe cozinhar bastante para melhor desfiar depois
Depois de cozido, retire do caldo e desfie e reserve o caldo
Volte ao fogo com o caldo, acrescente o requeijão e verifique o sal
Numa travessa coloque a metade do frango, queijo ralado, a outra metade do frango e queijo por cima
Leve ao forno preaquecido para derreter o queijo
Retire do fogo, acrescente batata palha por cima e sirva com arroz branco e feijão
Se quiser substituir o frango por carne moída também fica bom

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