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Pavê de Pão de Mel Natalino

Tipo: Doces e Sobremesas

Pavê de Pão de Mel

  1. MODO DE PREPARO:
  2. MASSA: Peneire todos os ingredientes secos em um refratário.
  3. Junte todos os ingredientes líquidos em uma jarra ou caneca grande.
  4. Bata os ovos por cerca de dez minutos em uma batedeira, quando estiverem bem batidos, vá intercalando a mistura de secos e líquidos em velocidade baixa, até a mistura ficar bem uniforme.
  5. Coloque em uma assadeira retangular grande (30 x 22 cm).
  6. Leve para assar em forno pré aquecido 180 grau em torno de 25 minutos.
  7. Teste igual do bolo com palito, quando sair limpo está assado.
  8. RECHEIO: 03 latas de leite condensado cozido por 30 minutos na pressão (contar depois que começa apitar, deixar esfriar completamente antes de abrir, porém não coloque em água fria….deixe resfriar naturalmente para que fique um doce de leite escuro, bem consistente)
  9. 01 cx de 200 ml de creme de leite
  10. O leite condensado cozido vai virar um doce de leite escuro que você vai ter que mexer em um refratário até ficar cremoso.
  11. Acrescente o creme de leite e reserve.
  12. COBERTURA: Misture o chocolate e o creme de leite e leve ao microondas até derreter.
  13. MONTAGEM: Camada de massa (sem apertar)
  14. recheio de doce de leite
  15. camada de massa
  16. ganache de chocolate.
  17. Manter na geladeira até 05 dias.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

     
    • MASSA:
    • 03 ovos inteiros grandes
    • 1/2 xicara açúcar branco
    • 01 xicara de açúcar mascavo
    • 1 1/2 xic. de leite
    • 01 xic de óleo de soja, canola ou milho
    • 01 xic de chocolate em pó (eu uso 50% cacau)…nunca use achocolatado!
    • 01 xic. de mel
    • gotas de essência de baunilha (umas 08 gotas)
    • 01 colher de sopa tempero para pão de mel (dificil de encontrar…pode substituir por cravo….neste caso, coloque o leite para ferver, desligue e jogue 01 colher de chá de cravo…abafe até amornar, coe e e use)
    • 04 xic. de farinha de trigo
    • 01 colher de sopa de bicarbonato em pó
    • RECHEIO:
    • 03 latas de leite condensado
    • 01 cx de 200 ml de creme de leite
    • COBERTURA:
    • 300gr de chocolate amargo em barra derretido com creme de leite
    • 200ml creme de leite.
    • CALDA:
    • Pode ser usado chá de cravo ou guárana.
     
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