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Pavê de bombom

Tipo: Doces e Sobremesas

Pavê-de-bombom

INGREDIENTES:


1 pacote de biscoito champanhe umidecidos no leite
25 bombons
Para decorar: Raspas de chocolate e chantilly
Creme Branco:

500ml de leite
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) amido de milho
Creme Preto:

500ml de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) amido de milho

MODO DE PREPARO:
Creme Branco:

Dissolver o amido em um pouco de leite. Levar todos os ingredientes ao fogo e mexer até engrossar.

Creme Preto:
Dissolver o amido em um pouco de leite. Levar todos os ingredientes ao fogo e mexer até engrossar.

PAVÊ DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
1 pacote de bolacha maisena
1/2 copo de leite
1 colher (sobremesa) da chocolate em pó
CREME BRANCO:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca (use a medida da lata de leite condensado)
1 colher (sobremesa) de amido de milho
2 gemas
CREME DE CHOCOLATE:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca (a medida da lata de leite condensado)
1 colher (sobremesa) de amido de milho
2 gemas
4 colheres de chocolate em pó
COBERTURA:

4 claras
4 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture o leite e o chocolate em pó até que esteja completamente dissolvido
Molhe as bolachas no leite e reserve
CREME BRANCO:

Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio e misture até obter uma consistência grossa e cremosa
CREME DE CHOCOLATE:

Repita o processo feito no creme branco
PARA A COBERTURA:

Bata as claras em neve com o açúcar até obter um creme consistente, adicione o creme de leite e misture delicadamente
MONTAGEM:

Em um refratário grande, despeje o creme branco, metade das bolachas, creme de chocolate, bolachas e claras em neve
Repita o processo até preencher todo o refratário e leve à geladeira por 40 minutos

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

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