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Panqueca á milanesa

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

Massa


  • Bata todos os ingredientes no liquidificador . Faça as panquecas e reserve.
  • Coloque o recheio no centro da panqueca e dobre duas vezes. Passe a panqueca no ovo e na farinha de rosca, novamente no ovo e na farinha. Frite em óleo quente. Sirva com um molho a gosto.

Recheio

  • Numa panela coloque a manteiga e o alho e deixe murchar. Em seguida coloque o leite, a farinha, o sal e o glutamato e mexa até engrossar e esfriar, misture a mortadela e a mussarela.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Massa
    • 2 ovos
    • 500 ml de leite
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • sal a gosto
    • 1/4 xícara (chá) de óleo
    Recheio
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 dente de alho espremido
    • 1/2 litro de leite
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • sal a gosto
    • 1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico
    • 250 g de mortadela ralada (presunto, peito de peru...)
    • 250 g de mussarela
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