O Melhor Pavê que eu já comi na vida!

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Modo de Preparo:

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• 1º Creme: Em uma panela misture o leite condensado, o leite e as gemas e leve ao fogo médio. Quando a mistura estiver quente, acrescente o amido dissolvido e mexa bem até ficar um mingau. Reserve.
• 2º Creme: Em uma panela misture o leite e o chocolate em fogo médio. Quando a mistura estiver quente acrescente o amido dissolvido e mexa até ficar um mingau consistente. Note que ele fica brilhoso e com uma textura muito bonita. Reserve.
• Cobertura: Bata as claras em neve e depois acrescente o açúcar e o creme de leite.
• Como montar o pavê: Faça o 1º creme e em seguida coloque em um refratário para que vá esfriando.
• Cubra com os bombons fatiados.
• Faça o 2º creme e despeje por cima dos bombons.
• Espere esfriar um pouco, depois faça a cobertura e coloque por cima.
• Para enfeitar use pedaços de bombom ou raspas de chocolate.
• Leve para a geladeira: deve ficar pelo menos por 6 horas antes de servir.

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