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O DOCE TRADICIONAL DA MINHA FAMÍLIA, “LEITE CREME” É O NOME DELE, A RECEITA VEM LÁ DA FAZENDA DO MEU TIO E É DE COMER REZANDO!

Tipo: Doces e Sobremesas

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Ingredientes
  • 1 litro de leite
  • 6 gemas
  • 120g de açúcar
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha maizena
  • 1 casca grande de limão
  • 1 pau de canela
  • açúcar q.b.

Modo de Preparo

Num tacho, misture muito bem as gemas com a farinha maizena.


Junte o açúcar e misture tudo. Aos poucos, acrescente o leite. Por fim, acrescente a casca de limão e o pau de canela.

Leve ao lume baixo, mexendo sempre até começar a borbulhar. Logo que comece a borbulhar, deixe por 1 minuto e apague o lume, retire a casca de limão e o pau de canela.

Coloque o leite creme numa travessa ou em tacinhas. Depois de frio e na hora de servir, polvilhe com açúcar e queime-o com um ferro próprio para o efeito.

Para queimar o leite creme deixe-o primeiro arrefecer.

Coloque à volta de 100 gr de açúcar por cima do leite creme e com um ferro a ferver toque ao de leve no açúcar, para formar uma crosta estaladiça como pode ver na vídeo (o leite-creme só deve ser queimado na altura que vai servir).

Depois é só saborear esta deliciosa sobremesa bem tradicional e se deliciar.

Bom apetite! Boas Festas!

Dica:Se não gostar de leite creme com o açúcar queimado, pode polvilhar com canela, que fica muito bom também, cá em casa até apreciamos mais.

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

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