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Nuggets Caseiro de Frango

Tipo: Acompanhamentos

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  • Corte 200 g do filé de frango em pedaços muito pequenos e reserve
  • No processador, coloque o restante do filé de frango e os demais ingredientes, exceto o creme de leite e processe
  • Em uma bacia, agregue o frango em pedaços e o creme de leite a esta massa
  • Divida esta massa em três e coloque cada porção em filme plástico, formando tubos de, mais ou menos 6 cm de diâmetro
  • Envolva bem com o filme plástico (5 ou 6 voltas)
  • É necessário enrolar bem as pontas para que a massa fique compacta e para que os tubos não se abram
  • Coloque-os em uma panela grande com água fervente e deixe cozinhar por 15 minutos, virando-os na metade do tempo
  • Retire e deixe esfriar
  • Remova o plástico e corte em fatias de 1 ½ cm
  • Passe-os na farinha de trigo, nos ovos e, por último, no fubá
  • Frite-os em óleo quente até que dourem e escorra em papel toalha
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 600 g de filé de frango
    • 1 cebola média
    • 2 dentes de alho
    • ½ xícara de salsinha picada
    • ½ xícara de requeijão cremoso
    • 2 ovos
    • 60 g (2 colheres de sopa cheias) de creme de leite fresco
    • 1 pacote (5 g) de caldo em pó sabor legumes (tipo “Sazón”)
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    Para empanar:
    • 4 ovos batidos
    • Farinha de trigo
    • Fubá ou farinha de rosca
    • Óleo para fritar
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