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Mini Sanduíche Escondidinho de Siri

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho.
  • Junte a cebola, o pimentão, o siri, o tomate e o leite de coco e tempere com o caldo de peixe, sal, salsinha, noz moscada e pimenta a gosto.
  • Reserve.
  • Purê de mandioquinha:
  • Em uma panela antiaderente aqueça a manteiga e junte a mandioquinha espremida, o creme de leite e o leite, e mexa até ferver.
  • Tempere a gosto.
  • Por último acrescente os demais ingredientes e reserve.
  • Coloque em cada aro uma fatia de pão.
  • Em seguida coloque uma porção do creme de siri, pedaços pequenos de requeijão, purê de mandioquinha, e finalize com o parmesão.
  • Leve ao forno aquecido a 200ºC, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 30 aros
    • 30 fatias de pão de forma (sem casca), cortado com os aros
    • 1 receita de creme de siri
    • 100g de requeijão cremoso de consistência firme
    • 100g de queijo coalho ralado ou mussarela
    • 1 receita de purê de mandioquinha
    • 1 receita de cobertura nevada
    • 6 colheres (sopa) de queijo parmesão raladover vídeo
    Creme de siri:
    • 50 ml de azeite
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
    • 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
    • 500g de carne de siri
    • 1 lata de tomate pelado cortado em cubos
    • 50 ml de leite de coco
    • 1/2 sachê de caldo de peixe em pó
    • sal, pimenta vermelha, salsinha fresca e noz moscada a gosto
    Purê de mandioquinha:
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 500g de mandioquinha ou mandioca descascada, cozida e espremidas ainda quente
    • 200g de creme de leite (UHT)
    • 300 ml de leite fervendo
    • sal e pimenta a gosto
    • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão raladover vídeo
    • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde
    Cobertura:
    • 100g de queijo tipo curado, ralado
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