Mini Sanduíche Escondidinho de Siri
Tipo: Peixes e frutos do mar
Modo de Preparo:
- Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho.
- Junte a cebola, o pimentão, o siri, o tomate e o leite de coco e tempere com o caldo de peixe, sal, salsinha, noz moscada e pimenta a gosto.
- Reserve.
- Purê de mandioquinha:
- Em uma panela antiaderente aqueça a manteiga e junte a mandioquinha espremida, o creme de leite e o leite, e mexa até ferver.
- Tempere a gosto.
- Por último acrescente os demais ingredientes e reserve.
- Coloque em cada aro uma fatia de pão.
- Em seguida coloque uma porção do creme de siri, pedaços pequenos de requeijão, purê de mandioquinha, e finalize com o parmesão.
- Leve ao forno aquecido a 200ºC, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.
- MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Ingredientes
- 30 aros
- 30 fatias de pão de forma (sem casca), cortado com os aros
- 1 receita de creme de siri
- 100g de requeijão cremoso de consistência firme
- 100g de queijo coalho ralado ou mussarela
- 1 receita de purê de mandioquinha
- 1 receita de cobertura nevada
- 6 colheres (sopa) de queijo parmesão raladover vídeo
- 50 ml de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
- 500g de carne de siri
- 1 lata de tomate pelado cortado em cubos
- 50 ml de leite de coco
- 1/2 sachê de caldo de peixe em pó
- sal, pimenta vermelha, salsinha fresca e noz moscada a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 500g de mandioquinha ou mandioca descascada, cozida e espremidas ainda quente
- 200g de creme de leite (UHT)
- 300 ml de leite fervendo
- sal e pimenta a gosto
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão raladover vídeo
- 3 colheres (sopa) de cebolinha verde
- 100g de queijo tipo curado, ralado
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