Massa Perfeita Para Rocambole

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma.
Acrescente o açúcar e a farinha, aos poucos, sem parar de bater, até formar uma massa homogênea e cremosa.
Despeje em uma forma (40cm de comprimento x 30cm de largura x 1cm altura) untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 25 minutos.
Quando estiver pronto, molhe um pano de prato e torça bem, depois polvilhe açúcar e despeje essa massa ainda quente sobre o pano.
Enrole com o auxílio do pano e deixe descansar enrolado por 3 minutos, para pegar o formato.
Desenrole, coloque o recheio de sua preferência e enrole o rocambole sem o pano.
Dica: Peneire as gemas para retirar a película que acentua o odor de ovo.

MEDIDAS IMPORTANTES:

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