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Massa Amanteigada para Torta Doce e Salgada

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa


  • Ponha a farinha, o sal e a manteiga cortada em cubos em uma vasilha. Amasse os cubos de manteiga com as pontas dos dedos, incorporando à farinha até que a consistência pareça com a de areia molhada.
  • Bata o ovo rapidamente com o vinagre e a água gelada e despeje aos poucos sobre a farinha, misturando. Quando a massa tomar consistência, faça duas bolas, embrulhe cada uma em plástico filme, amasse para virar uma “panqueca” e ponha na geladeira por no mínimo meia hora.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Massa
    • 500g de farinha de trigo
    • 1/8 colher de chá de sal
    • 150g de manteiga sem sal
    • 60g de ovos (1 ovo grande)
    • 2 colheres de chá de vinagre branco
    • 2 colheres de sopa de água gelada
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