Ingredientes
Para a base:
200g de biscoito
100g de manteiga (derretida)
Para o creme:
320g de mascarpone
100g de marmelada de laranja
100g de açúcar
50ml de suco de laranja
Preparação
1. Coloque os biscoitos em um processador de alimentos e pique finamente. Coloque os biscoitos picados em uma tigela e acrescente a manteiga derretida.
2. Forre uma assadeira (tamanho de 20 cm) com papel manteiga e despeje 3/4 dos biscoitos amanteigados dentro e compacte-os com uma colher. Deixe a base do bolo de laranja esfarelada descansar na geladeira por pelo menos 20 minutos.
3. Numa tigela junte o mascarpone e o açúcar e bata com a batedeira até ficar cremoso. Adicione a geleia de laranja e o suco de laranja. Misture bem o creme para que fique homogêneo.
4. Depois de algum tempo, retire a base de biscoito da geladeira e despeje o creme nela. Nivele bem e cubra com a mistura restante de biscoito picado.
5. Transfira o mascarpone esfarelado e o bolo de laranja para a geladeira por 4 horas.
6. Passado o tempo de descanso, retire-o delicadamente da forma e polvilhe-o com açúcar em pó.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g