Maravilhosa torta de frango da Van

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Modo de Preparo:

Massa:

Separe as claras das gemas e bata em ponto de neve, reserve

No liquidificador bater as 3 gemas,o oléo, o leite,a farinha, queijo ralado, pitada de sal e a margarina

Depois da massa pronta misturar a mesma nas claras em neve e só depois adicionar o fermento

Recheio:

Colocar o peito de frango numa panela em pedaços e cobrir com água, 1 e 1/2 caldo de galinha e a folha de louro, deixe cozinhar

Depois de cozido, desfiar o frango

Numa panela adicione o óleo,alho amassado,cebola e deixe dourar,jogue o peito de frango desfiado, 1 tomate sem semente picado em quadradinhos pequenos, 4 colheres de azeitona, milho, pimenta-do-reino com cominho (a gosto), extrato de tomate e o cheiro verde, refogue, deixe esfriar

Montagem:

Unte uma forma com margarina e farinha, coloque o forno para pré-aquecer por 5 minutos a 200º

Coloque metade da massa na forma, adicione o recheio, por cima espalhe os 2 copos de requeijão e finalize com o restante da massa por cima do requeijão

Decore com 1 colher de azeitonas que sobrou e meio tomate picado, salpique orégano

Coloque para assar por 30 minutos

A torta é simplesmente maravilhosa

Informações Adicionais

Dica: para quem não tem paciência como eu pra desfiar o frango, e não tem processador em casa, coloque aos poucos pedaços pequenos de frango cozido no liquidificador, aperte o botão de pulsar 1 vez e ele fica todo desfiadinho.