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Mané Pelado Mineiro

Tipo: Bolos e Tortas

Mané Pelado Mineiro

  1. Modo de preparo:
  2. Rale a mandioca depois coloque a massa sobre um pano e torça bem para tirar um pouco da água da mandioca e reserve.
  3. Na batedeira bata bem os ovos e acrescente os outros ingredientes (menos a mandioca) bata um pouco e incorpore essa mistura à massa de mandioca, acrescente o fermento, misture delicadamente e coloque numa forma untada, leve para assar em forno pré aquecido a 180º por uns 40 minutos ou até doura por cima.
  4. Retire, polvilhe com canela e açúcar, deixe esfriar e sirva.


Ingredientes

    • 1 k. de mandioca ralada
    • 3 xícaras (chá) de açúcar
    • 3 xícaras de leite (ou se preferir, 2 ½ de leite e 3 colheres de creme de leite)
    • 4 ovos inteiros
    • 3 colheres de óleo
    • 2 colheres de manteiga
    • 1 colher (sopa) de pó Royal
    • 100 g. de queijo ralado
    • 100 g. de coco ralado
    • 1 garrafa de leite de coco (200 ml.)
    • 1 pitada de sal
    • Canela e açúcar refinado para polvilhar
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