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Lombo Chinês

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Misture todos os ingredientes do molho e reserve
  • Misture todos os ingredientes da massa e adicione água até dar o ponto de bolinho ralo
  • Passar os pedaços da carne na massa
  • Frite os pedacinhos de carne em óleo bem quente de 3 a 5 minutos (escorra em peneira)
  • Fritar os pimentões, o abacaxi e a cebola no mesmo óleo, bem rápido, escorrer em peneira
  • Voltar a panela ao fogo para fazer o molho (com todos os ingredientes misturados)
  • Colocar na panela a metade da água, o catchup, o vinagre, o açúcar, o sal, o ajinomoto e por fim o amido de milho, com o resto da água (deve ficar transparente)
  • Juntar os ingredientes da peneira no molho e mexer levemente até ficar tudo bem passado
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1/4 de abacaxi (cortados em cubinhos)
    • 1 pimentão verde
    • 1 pimentão vermelho
    • 1 cebola
    • 1 pimenta vermelha picadinha
    • 1/2 kg de carne de porco (lombo) cortados em quadradinhos temperados com sal e sumo de limão a gosto
    Molho:
    • 2 copos de água
    • 2 colheres de sopa de catchup
    • 2 colheres de sopa de vinagre
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 colher de chá de açúcar
    • 2 colheres de chá de ajinomoto
    • 1/2 colher de sopa de amido de milho
    Massa para a Carne:
    • 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
    • 1 colher de chá de amido de milho
    • 1 colher de sopa de óleo
    • 1 colher de chá de ajinomoto
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • 1 l de água
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