Lasanha de Linguiça e Polenta
Tipo: Prato único
- Modo de preparo:
- Em uma panela, dissolva o fubá na água e junte o sal. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até levantar fervura.
- Continue mexendo de vez em quando pelos próximos 30 minutos ou até o fubá ficar cozido. Para o recheio em outra panela aqueça o óleo e refogue a linguiça por 5 minutos ou até mudar de cor.
- Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. Adicione o molho de tomate, sal, pimenta e o alecrim e refogue em fogo baixo por 10 minutos.
- Para o molho branco derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e refogue por 2 minutos. Adicione o leite aos poucos mexendo sem parar até engrossar.
- Cozinhe por 5 minutos, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e reserve. Monte a lasanha em um refratário grande untado.
- Comece com uma camada de polenta, molho vermelho e mussarela, polenta, molho branco e mussarela, polenta, molho vermelho e finalize com o molho branco.
- Polvilhe o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de fubá ou polenta instantânea
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 colher (chá) de sal
- Recheio:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 500g linguiças frescas sem pele esmigalhadas
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
- Sal, pimenta-do-reino e alecrim fresco picado a gosto
- Molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
- 200g de queijo mussarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Óleo para untar
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