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Lasanha de Linguiça e Polenta

Tipo: Prato único

Lasanha de linguiça e polenta

  1. Modo de preparo:
  2. Em uma panela, dissolva o fubá na água e junte o sal. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até levantar fervura.
  3. Continue mexendo de vez em quando pelos próximos 30 minutos ou até o fubá ficar cozido. Para o recheio em outra panela aqueça o óleo e refogue a linguiça por 5 minutos ou até mudar de cor.
  4. Acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. Adicione o molho de tomate, sal, pimenta e o alecrim e refogue em fogo baixo por 10 minutos.
  5. Para o molho branco derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e refogue por 2 minutos. Adicione o leite aos poucos mexendo sem parar até engrossar.
  6. Cozinhe por 5 minutos, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e reserve. Monte a lasanha em um refratário grande untado.
  7. Comece com uma camada de polenta, molho vermelho e mussarela, polenta, molho branco e mussarela, polenta, molho vermelho e finalize com o molho branco.
  8. Polvilhe o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 xícara (chá) de fubá ou polenta instantânea
    • 4 xícaras (chá) de água
    • 1 colher (chá) de sal
    • Recheio:
    • 1 colher (sopa) de óleo
    • 500g linguiças frescas sem pele esmigalhadas
    • 1 cebola grande picada
    • 3 dentes de alho picados
    • 2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
    • Sal, pimenta-do-reino e alecrim fresco picado a gosto
    • Molho branco:
    • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 2 xícaras (chá) de leite
    • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
    • 200g de queijo mussarela ralado
    • 50g de queijo parmesão ralado
    • Óleo para untar
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