Hambúrguer de Batata e Legumes

Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Modo de preparo:
Retire a pele às batatas e coza-as em água com sal.
Entretanto pique a cebola bem pequenina e descasque e rale as cenouras.
Numa frigideira antiaderente coloque 2 colheres de sopa de azeite e as sementes de mostarda.
Quando as sementes começarem a saltar junte as cenouras, as ervilhas e o caril. Deixe cozinhar ligeiramente só até a cenoura amolecer.
Assim que as batatas estiverem cozidas escorra-as e esmague-as com um garfo. Acrescente as cenouras, a cebola picada, as ervilhas e os coentros picadinhos.
Bata o ovo e acrescente ao preparado anterior. Tempere com sal e pimenta e envolva tudo.
Com as mãos molde os hambúrguer do tamanho que mais gostar.
Pincele uma frigideira antiaderente com óleo de girassol, quando estiver quente leve os hamburgers ao lume e deixe-os cozinhar cerca de 5 minutos de cada lado.
Quando necessário pincele a frigideira com mais óleo.