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Geléia de maracujá

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Parta os maracujás, retire a polpa
  • Bata a polpa com 2 dedos de água no liquidificador e depois coe, vai ficar um suco concentrado de maracujá
  • Reserve
  • Retire a casquinha amarela das cascas, deixando apenas a parte branca que se chama albedo
  • Corte a parte branca bem picadinha e coloque para cozinhar com água o suficiente para cobrir, ela vai cozinhar até ficar bem molinha
  • Depois bata essa parte branca no liquidificador até ficar uma papa
  • Coloque a papa na panela (meça 1 xícara), se der 1 xícara da papa, adicione 1 xícara de açúcar
  • Acrescente o suco concentrado do maracujá e mexa até dar a consistência de geléia
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 2 maracujás grandes
    • Açúcar
    • Água
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