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Galinha caipira com pirão

Tipo: Prato único

Galinha caipira com pirão

Modo de Preparo:

  • Numa tigela, ponha os pedaços de galinha e distribua o suco de limão sobre eles.
  • Deixe descansar por cinco minutos. Escorra.
  • Tempere com sal, o alho e a cebola.
  • Coloque o óleo numa panela de pressão destampada, junte o frango e deixe cozinhar em fogo alto por 15 minutos.
  • Cubra a galinha com água e tampe a panela.
  • Quando ferver, retire do fogo e espere a pressão sair.
  • Acrescente a hortelã e volte ao fogo com a panela destampada por mais cinco minutos.
  • Retire a galinha e reserve o caldo do cozimento.
  • Distribua os pedaços numa travessa, cubra e reserve.
  • Em outra panela, coloque a farinha e acrescente água suficiente para umedecê-la bem.
  • Junte três xícaras do caldo reservado e leve ao fogo, mexendo até engrossar e se soltar do fundo da panela.
  • Ponha em outra tigela e sirva com o frango.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 1 galinha caipira de 2 kg cortada em pedaços
    • 1/4 de xícara de suco de limão
    • Sal a gosto
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 cebola média picada
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 1/2 xícara de hortelã picada
    • 1/2 xícara de farinha de mandioca
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