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Forminha de carne seca com purê de mandioca

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Misturar os ingredientes do recheio e reservar
  • Dourar a cebola e o alho no azeite, juntar a carne seca e os demais ingredientes
  • Deixar ficar bem sequinha
  • Em forminhas pequenas ou em uma forma de sua preferência untada colocar um pouco da massa,recheio e cobrir com o restante da massa
  • Polvilhar o queijo parmesão ralado
  • Levar ao forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar
  • Retirar e servir
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    Massa:
    • 1 kg de mandioca cozida em água e sal e espremida ainda quente
    • 4 colheres de sopa de requeijão
    • 1 colher de sopa de margarina
    • 3 colheres de queijo parmesão ralado
    • Noz moscada a gosto
    Recheio:
    • 300 g de carne seca dessalgada e cozida em panela de pressão com pouca água por 30 minutos
    • Desfiar e reservar
    • 1 cebola picadinha
    • 2 dentes de alho picadinhos
    • 3 colheres de sopa de azeite
    • Pimenta calabresa, salsinha e cebolinha a gosto
    • Queijo parmesão ralado para polvilhar
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