Modo de Preparo:

• Cozinhar os morangos, com o açúcar e metade do suco de limão em uma panela por 10 minutos ou até que se forme uma calda, porém sem dissolver totalmente os morangos.
• Coar metade desta mistura e deixar esfriar.
• Em uma panela quente, sem óleo, colocar as pimentas por alguns minutos até ficarem tostadas e aromáticas (3 minutos em média).
• Despejar 600ml de caldo de carne com a manteiga e a calda coada de morangos sobre as pimentas.
• Deixar reduzir pela metade em fogo brando.
• Depois, misturar com o restante da calda dos morangos e o restante do suco do limão.
• Deixar em fogo baixo.
• Grelhar os filés em uma frigideira com manteiga.
• Servir os filés cortados em tiras com o molho por cima e morangos frescos como enfeite.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g