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Farofa de Caminhoneiro

Tipo: Acompanhamentos

Farofa de caminhoneiro

  1. Modo de Preparo:
  2. Questão de gosto, escolha a lingüiça, de sua referência, como por exemplo, as lingüiças toscana, calabresa ou caipira.
  3. Frite a lingüiça, ou asse na churrasqueira, corte em rodelas e reserve.
  4. De molhe a farinha de milho, aos poucos, para ficar ligeiramente úmida. Reserve.
  5. Refogue a cebola e o alho, até a cebola murchar, sem dourar. Refogue a lingüiça.
  6. Acrescente os demais ingredientes e refogue por alguns minutos, mexendo sem parar, para não grudar no fundo e misturar bem.
  7. Use uma frigideira de ferro ou uma panela grossa. Se for panela fina, pode pegar no fundo, e distorcer o paladar para pior.
  8. Rende 6 porções, e é ótima para acompanhar churrascos e assados.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 xícara de lingüiça frita e cortada em rodelas
    • 2 xícaras de farinha de milho biju Lopo
    • 1 xícara de cheiro verde bem picado
    • Azeitonas a gosto
    • 2 ovos cozidos e picados
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • Sal a gosto
    • Água, cerca de 1 xícara
    • Óleo de girassol, para refogar
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