Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Estrogonofe de carne simples

Tipo:

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    Carne:

    • Corte a carne selecionada em tirinhas, tempere com a pimenta, cominho e sal (eu coloco 1 ou 2 pitadas de cada, no máximo)
    • Deixe descansar a carne por 20 minutos para apurar o gosto
    • Coloque óleo suficiente para fritar poucas quantidades de tirinhas (7 ou 8), esquente bem o óleo
    • Comece a fritura com poucas tirinhas para que o óleo não vire uma sopa, retire as tiras e reserve
    • Não deixe fritar muito para que a carne não fique dura

    Molho:

    • Troque o óleo da panela e refogue a cebola ralada
    • Depois de dourada, jogue todas as tirinhas de carne dentro da panela e mexa
    • Frite por 3 minutos e jogue na panela o creme de leite, catchup, extrato de tomate e mostarda
    • Deixe ferver um pouco, sempre misturando
    • Sirva com arroz branco e batata palha
    MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





    Ingredientes

      • 400g de carne (filé mignon, chã de dentro ou alcatra)
      • Pimenta
      • Cominho
      • Sal
      • 1/2 cebola ralada
      • 1 caixa e meia de creme de leite
      • 3 colheres (sopa) de catchup
      • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
      • 1 colher (sopa) de mostarda
      • Óleo para fritar
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