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ESSE ANO NO NATAL EU SURPREENDI TODO MUNDO COM ESSA SOBREMESA, JÁ TIVE QUE FAZER DE NOVO UMAS 3 VEZES PQ TODA HORA É ALGUÉM PEDINDO! UM SUCESSO

Tipo: Doces e Sobremesas

ESSE ANO NO NATAL EU SURPREENDI TODO MUNDO COM ESSA SOBREMESA, JÁ TIVE QUE FAZER DE NOVO UMAS 3 VEZES PQ TODA HORA É ALGUÉM PEDINDO! UM SUCESSO

 


Ingredientes:

  • 150 gramas de bolacha tipo champagne
  • 2 caixas de chocolate Bis (picados)
  • ½ xícara de leite líquido (para umedecer as bolachas)
  • Creme branco:
  • 1 lata de leite condensado
  • 400 mililitros de leite integral
  • ½ caixa de creme de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 4 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
  • Ganache de chocolate:
  • ½ caixa de creme de leite
  • 100 gramas de chocolate meio amargo (picado)

Modo de Preparo:

  1. Primeiro prepare o creme branco, pois ele precisará estar frio para ser utilizado. Antes, dilua o amido de milho no leite integral, dentro de uma panela.
  2. Acrescente o leite condensado e a essência de baunilha, misturando bem com um fouet (batedor de claras). Deixe o creme cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo, até que ganhe consistência grossa e cremosa, de mingau.
  3. Dica: Até o creme engrossar, poderá levar cerca de 10 minutos (aproximadamente).
  4. Desligue o fogo e adicione meia caixa de creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo. Reserve o creme numa vasilha, cobrindo com plástico filme para não formar película na sua superfície. Deixe na geladeira, enquanto prepara a ganache.
  5. Monte o pavê num refratário fazendo uma camada de bolachas champagne (molhadas rapidamente no leite), creme branco e chocolate Bis picado. Continue montando as camadas nesta ordem, até finalizar com o creme branco. Cubra o pavê com plástico filme e leve-o ao freezer por 30 minutos, aproximadamente, para firmar o creme.
  6. Dica: Prefira usar um refratário de 27 cm x 16 cm (aproximadamente) e separe alguns pedaços de chocolate Bis para decorar a sobremesa no final.
  7. Por fim prepare a ganache, derretendo o chocolate meio amargo picado no microondas, por 30 segundos. Repita o processo mais uma ou duas vezes, até que esteja totalmente derretido. Adicione o creme de leite restante e misture bem. Reserve.
  8. Dica: Se não tiver microondas, derreta o chocolate em banho maria.
  9. Regue o pavê com a ganache sobre o creme branco já firme, espalhando com uma colher, delicadamente.
  10. Decore o seu pavê com o chocolate Bis picado reservado e deixe na geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir. Delicie-se com este maravilhoso pavê de Bis com biscoito champagne e bom apetite!
  11. Dica: Se preferir o pavê mais firme e consistente, leve ao freezer coberto com plástico filme e retire-o 30 minutos antes de servir.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

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