Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 6 colheres (sopa) de manteiga gelada
• 3 colheres (sopa) de água fria
• Manteiga para untar
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 600g de camarão
• 1 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 tomates sem semente picados
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de requeijão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e frite o camarão por 5 minutos. Adicione a cebola, o extrato e o tomate e refogue por 3 minutos.
2. Acrescente o creme de leite, o requeijão, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 2 minutos. Desligue e deixe esfriar.
3. Para a massa, em uma tigela, misture com a mão a farinha, o ovo e a manteiga, até formar uma farofa úmida.
4. Adicione a água, aos poucos, até formar uma massa, se necessário adicione mais água. Divida a massa em 2 partes e abra com um rolo.
5. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro untada com uma das partes da massa.
6. Espalhe o recheio sobre ela e cubra com o restante da massa, apertando bem as laterais para fechar.
7. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar e assar. Deixe amornar, desenforme e sirva.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g