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Cupcake de Chocolate

Tipo:

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  • Em uma batedeira, bata primeiro as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro
  • Em seguida, adicione a farinha de trigo peneirando-a, e o chocolate em pó
  • Bata na velocidade baixa, em seguida acrescente o leite misturado à essência de baunilha
  • Por ultimo, bata as claras em ponto de neve, e incorpore junto a massa, junto com o fermento
  • Detalhe: misture as claras delicadamente sem batedeira
  • Divida a massa nas forminhas de papel sobre forminhas de metal próprias para cupcakes e leve ao forno por 20 minutos ou até que esteja assada
  • Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o creme de leite, e o chocolate derretido em banho-maria (se preferir, utilize o chocolate em pó)
  • Leve ao fogo até formar um creme homogêneo, ou até desgrudar da panela
  • Adicione o coco, misture, espere esfriar e reserve
  • Depois que os cupcakes esfriarem, é hora de rechear
  • Para recheá-los, faça um corte em forma de cone no centro do bolinho
  • Depois disso, retire o pedaço cortado e remova a extremidade pontiaguda do cone, deixando apenas a base circular (que servirá como uma tampa)
  • Coloque o recheio no furo, e cubra com o pedaço que você cortou
  • Para rechear, você pode usar um saco de confeitar ou uma colher
  • Para decorar o seu cupcake, use a sua imaginação! Uma dica é usar creme de chantilly, bolinhas de chocolate ou coco ralado mesmo
  • A decoração é muito importante para os Cupcakes, então capriche e bom apetite
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g


Veja também:



Ingredientes

      • 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
      • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
      • 1 xícara (chá) de leite
      • 2 xícaras (chá) de açúcar
      • 200 gramas de margarina
      • 4 ovos (claras e gemas separadas)
      • 1 colher (chá) de essência de baunilha
      • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
      • 1 e lata de leite condensado
      • 1 lata de creme de leite sem o soro
      • 1 colher de manteiga ou margarina
      • 200 g de coco em flocos ou refinado
      • 300 g de chocolate ao leite
      • Decoração:
      • Forminhas próprias para Cup Cake
      • Chantily
      • Bolinhas de chocolate ou coco ralado
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