Creme de Espinafre – Creme, ou seria um molho? Acho que é creme mesmo, mas pode ser usado como molho.

Brincadeiras a parte, hoje você vai aprender a fazer o meu creme de espinafre, falo o meu, porque na vida, existem tantas receitas e essa é só mais uma. Esse creme fica delicioso, principalmente acompanhando um belo filé de frango, já viu a receita que faço no forno? Sem fritura e sem sujeira? Olha o post –> aqui.

Vamos lá? Creme de espinafre.

INGREDIENTES:

• 2 colheres sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1/2 cebola
• 1 folha de louro
• 3 cravos da índia
• 2 ramos de tomilho
• 2 cubinhos de espinafre congelado (já compro assim no mercado).
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

COMO FAZER:

1. Prepare a Cebola Pique: descasque a cebola, lave e reparta ao meio, prenda uma folha de louro na cebola, espetando três cravos, como na foto.
2. Em uma panela pequena coloque o leite, a cebola pique e o tomilho, deixe no fogo até subir fervura. desligue e deixe esfriar.
3. Quando o leite estiver em temperatura ambiente, em outra panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e cozinhe a farinha por alguns minutos.
4. Coe o leite aromatizado e acrescente aos poucos à mistura de manteiga e farinha.
5. Mexendo sempre com um fuet, para que não “embole”.
6. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
7. Coloque os cubinhos de espinafre, assim, congelados mesmo.
8. Deixe ferver, mexendo de vez em quanto, até que o espinafre descongele.
9. Esta pronto seu delicioso creme.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g