Cozido de Carne com Shoyu e Banana
Tipo: Carnes
Modo de Preparo:
Marinada
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- Coloque a carne em uma tigela, tempere com o shoyu, cubra e deixe em geladeira para tomar gosto por no mínimo 1 hora.
Para o Cozido
- Em uma panela de pressão aqueça 3 colheres (sopa) do azeite e, em fogo alto, doure rapidamente a carne. Desligue o fogo, retire a carne e reserve.
- Ainda na panela de pressão aqueça o azeite restante e refogue a cebola até que murche. Acrescente os tomates, o alho, o louro, o açúcar e o vinagre e, refogue até que os tomates desmanchem e o vinagre evapore. Tempere com o cominho, junte as ervas e a carne.
- Cubra com água quente, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após iniciar a pressão ou até que a carne esteja macia. Desligue o fogo e espere toda a pressão sair antes de abrir a panela.
Finalizar
- Um pouco antes de servir, aqueça o azeite em uma frigideira doure ligeiramente as bananas e misture-as ao cozido. Sirva em seguida sobre um pouco de farinha de mandioca flocada.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
-
Marinada
- 1 kg de Coxão mole em cubos médios
- 1/2 xícara(s) (chá) de molho shoyu satis intenso
- 5 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
- 2 unidade(s) de cebola em rodelas
- 3 unidade(s) de tomate italiano em cubos médios
- 2 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 folha(s) de louro
- 1 colher(es) (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher(es) (sopa) de vinagre branco
- 1/2 colher(es) (sopa) de cominho em pó
- 1/2 maço(s) de salsinha picado(s)
- 1/2 maço(s) de cebolinha verde picado(s)
- 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
- 4 unidade(s) de banana nanica com casca(s)
- 3 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca flocada
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