Modo de Preparo:

• Retire a Colomba Bauducco da fôrma de papel e coloque num prato que possa ir ao forno.
• Polvilhe o conteúdo do sachê de chocolate por toda a superfície e lateral da Colomba.
• Com o auxílio de uma colher de sopa, cubra a superfície e a lateral da Colomba com o suspiro.
• Leve ao forno quente pré-aquecido (220ºC), por cerca de 10 minutos ou até o suspiro ficar cozido e as pontas douradas.
• Sirva a Colomba em fatias, regadas com o molho de laranja.

Cobertura

• Bata na batedeira as claras em nevefirme. Junte aos poucos o açúcar até obter um suspiro firme.

Molho

• Em uma panela, junte o açúcar e o suco de laranja. Cozinhe em fogo baixo, por 5 minutos após o início da fervura.
• Acrescente o creme de leite e continue cozinhando por mais 5 minutos ou até obter uma calda ligeiramente encorpada.
• Dica: Para obter um lindo efeito dourado, salpique meia colher (sopa) de açúcar sobre o suspiro antes de levar a Colomba ao forno.
• Variação: Corte a Colomba ao meio e recheie com sorvete. Cubra com o suspiro e leve ao freezer por no mínimo 2 horas. Leve ao forno para gratinar.