Cobertura de Marshmallow com creme de leite, é dos Deuses.

Cobertura de Marshmallow com creme de leite é uma cobertura, super delicada, bem aerada, leve, não muito doce e para lá de gostosa.

Dá um ‘improve’, um ‘gostinho de quero mais’, naquele bolo rapidinho do dia a dia. Combina super, também, como cobertura de mousse de chocolate, cupcake de nutella, bolos de aniversário, torta doce sem forno e pavê de doce de leite.

Um Coringasso! Super fácil de fazer . E leva apenas 3 ingredientes: claras em ponto de neve, açúcar em ponto de fio para fazer o marshmallow, e creme de leite em lata sem soro, que é para garantir uma boa estrutura.

Pode salvar a receita, garanto que você não vai se arrepender de montar e encantar a sobremesa.

INGREDIENTES Cobertura de Marshmallow com creme de leite:

• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de água
• 2 claras em ponto de neve
• 1 lata de creme de leite sem soro

COMO FAZER Cobertura de Marshmallow com creme de leite:

1. Comece colocando 1 lata de creme de leite no freezer, por 15-20 minutos. Com o creme bem gelado, fica muito mais fácil separar o soro do creme.
2. Enquanto isso … enquanto o creme de leite gela um pouquinho no freezer nós aproveitamos para bater as claras em ponto de neve, veja aqui como garantir uma aeração e estrutura perfeita.
3. Se você tem medo de usar as claras ‘in natura’, não se preocupe, faça a receita com claras em ponto de neve pasteurizadas.
4. E com as claras em ponto de neve acrescente então o açúcar, que entra em ‘ponto de fio’ para preparar o marshmallow, veja aqui como fazer
5. E a cobertura já está quase pronta, só basta acrescentar 1 lata de creme de leite sem soro.
6. Para separar o soro do creme de leite, que a esta altura já deve estar bem geladinho no freezer, faça 2 furinhos na parte de baixo da lata. Cuidado apenas na hora em que você furar a lata, pois o soro começa a sair imediatamente, melhor ter um pequeno bowl sob a lata, ou a coloca-la sobre a pia. Assim não tem sujeira na cozinha. ??
7. Mexa delicadamente, que é para manter a estrutura do marshmallow.
8. Vale ressaltar que é muito importante acrescer o creme de leite sem soro, para obter uma cobertura bem firme e bem estruturada.
9. E está pronta, Cobertura de marshmallow com creme de leite que é dos Deuses, delicada e muito requintada!

Usei para cobrir meu Pavê de Coco, que ai ai ai Meu Deus, ficou bom demais da conta.

Espia só a foto e me fala se não dá água na boca!

Esse pavê que é de vê e se lambê, você espia como fazer, aqui

MEDIDAS IMPORTANTES:

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g