Ingredientes:

Recheio:

• 150g de Cream Cheese
• 1 lata de Leite condensado
• 1 lata de Creme de leite
• 100g de creme de leite fresco (nata)
• ½ limão raspas
• Essência de baunilha a gosto
• 3 claras de ovo
• 1 sachê de Gelatina Royal sem sabor

Massa:

• 100g de Biscoito Club Social moído
• 80g de manteiga sem sal
• Cobertura:
• Geléia de morango com pedaços da fruta.

Modo de Preparo:

• Bata as claras em neve e reserve.
• Misture o leite condensado com o creme de leite, o Cream Cheese, as raspas de limão e a essência de baunilha a gosto. Bata até obter um creme liso.
• Acrescente a gelatina sem sabor, bata mais um pouco. Com o auxílio de um batedor de arame (fuet) acrescente o creme de leite batido em ponto de chantilly, e por último, as claras em neve.
• Misture sem bater a nata batida com as claras em neve e a gelatina sem sabor (diluida conforme embalagem).
• Misture o biscoito moído com a manteiga e forre o fundo de uma forma alta com fundo removível.
• Coloque o recheio e leve para gelar.
• Desenforme quando gelado.
• Por último coloque a geléia de morango.
• Se precisar, acrescente um pouco de água.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g