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Cheesecake de morango

Tipo: Doces e Sobremesas

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Ingredientes:

Recheio:


  • 150g de Cream Cheese
  • 1 lata de Leite condensado
  • 1 lata de Creme de leite
  • 100g de creme de leite fresco (nata)
  • ½ limão raspas
  • Essência de baunilha a gosto
  • 3 claras de ovo
  • 1 sachê de Gelatina Royal sem sabor

Massa:

  • 100g de Biscoito Club Social moído
  • 80g de manteiga sem sal
  • Cobertura:
  • Geléia de morango com pedaços da fruta.

Modo de Preparo:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Misture o leite condensado com o creme de leite, o Cream Cheese, as raspas de limão e a essência de baunilha a gosto. Bata até obter um creme liso.
  • Acrescente a gelatina sem sabor, bata mais um pouco. Com o auxílio de um batedor de arame (fuet) acrescente o creme de leite batido em ponto de chantilly, e por último, as claras em neve.
  • Misture sem bater a nata batida com as claras em neve e a gelatina sem sabor (diluida conforme embalagem).
  • Misture o biscoito moído com a manteiga e forre o fundo de uma forma alta com fundo removível.
  • Coloque o recheio e leve para gelar.
  • Desenforme quando gelado.
  • Por último coloque a geléia de morango.
  • Se precisar, acrescente um pouco de água.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

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