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Carrot cake

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Bata os ovos, o sal e o açúcar na batedeira até obter a consistência de espuma. Adicione o óleo em fio e continue batendo.
  • Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo, a canela, o bicarbonato e o fermento em pó, tudo peneirado. Por último, junte a cenoura, as raspas de cascas de limão e laranja, as nozes e a baunilha.
  • Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada e asse a 170ºC por aproximadamente 1 hora.
  • Faça a cobertura, misturando o cream cheese e a manteiga. (Dica ambos devem estar na mesma temperatura, para evitar a formação de grumos.)
  • Adicione o açúcar e, por fim, a essência de baunilha. Use a mistura para rechear e cobrir o bolo.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    Bolo
    • 4 ovos;
    • 400 g de açúcar;
    • ¾ de xícara de óleo;
    • 1 pitada de sal;
    • 255 g de farinha de trigo;
    • 1 colher (sopa) de canela;
    • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio;
    • 1 colher (chá) de fermento em pó;
    • 455 g de cenoura ralada (cerca de 4 unidades pequenas);
    • 85 g de nozes picadas;
    • raspas de casca de laranja;
    • raspas de casca de limão;
    • 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
    • Cobertura 600 g de cream cheese;
    • 170 g de manteiga; 340 g de açúcar de confeiteiro;
    • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
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