Caldo de mocotó
Tipo:
- Cozinhar na panela de pressão o mocotó com a água e todos os temperos
- Deixe apurar o caldo até que os ossos se soltem
- Retire as rodelas de ossos, tirando bem o restante de carne
- No caldo já apurado, junte o azeite , sirva com farinha e molho de pimenta
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Ingredientes
- 1 mocotó, cortado em rodelas e bem lavado
- Água o suficiente para cozinhar o mocotó
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara (chá) de coentro
- 3 colheres (sopa) de salsinha
- 2 colhres (sopa) de hortelã picada
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Pimenta malagueta ou pimenta vermelha a gosto
- 5 colheres (sopa) de azeite
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