Ingredientes
200 g de chocolate meio amargo derretido

150 g de manteiga sem sal derretida

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar (200 g)

½ xícara (chá) de farinha de trigo (80 g)

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

5 paçocas em formato de rolha esfareladas grosseiramente para salpicar

50 g de chocolate meio amargo picado grosseiramente salpicar

Calda de leite com paçoca
1 xícara (chá) de leite (200 ml)

4 paçocas esfareladas

Meia esfera de chocolate
200 g de chocolate meio amargo derretido e temperado

Modo de preparo
Com um batedor de arame, bata os ingredientes, seguindo a ordem indicada, até ficar homogêneo.

Despeje em fôrma retangular (29 x 20 cm) untada e enfarinhada e salpique a paçoca esfarelada e o chocolate picado.

Mescle levemente com um garfo e leve ao forno médio-baixo preaquecido (160 °C) por cerca de 30 minutos ou até firmar (faça o teste do palito). Deixe esfriar e corte em quadrados.

Calda de leite com paçoca
Leve os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até incorporar. Sirva quente.

Meia esfera de chocolate
Mergulhe a parte de baixo de balões (bexigas) levemente cheios (para obter meias esferas pequenas) no chocolate, deixe escorrer bem e coloque em um copo (o chocolate para cima). Leve à geladeira até secar, estoure os balões e descarte-os.

Montagem e apresentação
Em pratos fundos, coloque um quadrado de brownie e esconda-o com a meia esfera de chocolate. Regue com a calda de leite com paçoca quente para derreter a esfera (um showzinho para os convidados) e sirva acompanhado de sorvete e, se desejar, polvilhado com mais paçoca.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g