Bolo Panqueca Delicioso
Tipo: Bolos e Tortas
- Modo de preparo:
- Panqueca: Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Pincele com margarina uma frigideira antiaderente (com cerca de 26 cm de diâmetro) e despeje 1 concha pequena de massa (mexa a frigideira de maneira que a massa ocupe todo o fundo).
- Quando as bordas começarem a dourar, vire a panqueca com o auxílio de uma espátula e doure do outro lado.
- Continue o preparo até terminar toda a massa (4 discos de massa). Empilhe os discos e reserve.
- Recheio: Passe a ricota pela peneira ou amasse com um garfo.
- Numa tigela, junte a ricota e o leite. Misture bem.
- Divida a massa de ricota em 3 porções, para preparar 3 patês de diferentes sabores.
- 1º patê: junte à pasta de ricota o Atum com seu molho. Misture bem e tempere com sal a gosto.
- 2º patê: junte à pasta de ricota o espinafre. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 3º patê: junte à pasta de ricota as azeitonas picadas. Misture bem e tempere com sal (se necessário) e pimenta-do-reino a gosto.
- Montagem: Num prato de servir, coloque um disco de panqueca e distribua sobre ele o patê de atum.
- Continue a montagem sobrepondo panqueca, o patê de espinafre, panqueca, o patê de azeitona e finalize com uma panqueca.
- Dica: A quantidade de leite adicionada varia conforme a ricota utilizada. Quanto mais úmida, menos necessidade de adição de leite.
Veja também:
Franguinho Crocante Mais Fácil do Mundo Patê dos Lanches de Padaria Lanche Assado: Joelho de Moça Pudim Perfeito
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- Panqueca:
- meia xícara (chá) de leite (120 ml)
- 1 ovo pequeno
- 1 colher (sopa) de óleo
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo (80 g)
- sal a gosto
- Recheio:
- 500 g de ricota
- cerca de meia xícara (chá) de leite (120 ml)
- 1 lata de Atum Ralado
- 1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado (175 g)
- 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
- 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
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