INGREDIENTES:

Mousse de maracujá
-1 lata de leite condensado
-1 lata de suco concentrado de maracujá
-1 lata de creme de leite
– 1/2 pacote de gelatina sem sabor
Obs.: Usei leite condensado e creme de leite ligth.
Junte o leite condensado, o suco concentrado e o creme de leite e bata no liquidificador por aproximadamente 5 minutos. Desidrate a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e junte no liquidificador. Coloque a mousse num recipiente bem seco e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Calda de brilho
-1/2 xícara de água
-2 maracujás
-1 xícara de açúcar
-1 colher de sopa de amido de milho

Junte tudo e leve ao fogo, até ferver. Reserve.

Pão de Ló

– 7 ovos
– 7 colheres (sopa) de açúcar
– 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
– 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei 6)
– 1 colher (sopa) de fermento em pó

Na batedeira, junte os ovos e bata por 2 minutos. Peneire o açúcar e junte as colheres uma a uma. Bata por aproximadamente 5 minutos, até dobrar de volume e virar um creme leve. Peneire a farinha de trigo, o fermento, o chocolate em pó e misture esses ingredientes secos. Desligue a batedeira e junte, aos poucos e delicadamente, os ingredientes secos. Leve ao forno médio por 30 minutos.

Cobertura de chocolate
-250 gramas de chocolate ao leite
-1 lata de creme de leite
-1/2 pacote de gelatina sem sabor

Leve o chocolate e o creme de leite ao fogo baixo até derreter. Desidrate a gelatina de acordo com a instrução da embalagem. Junte tudo e mexa mais um pouco.

MONTAGEM:

Espere o bolo esfriar e corte-o em duas partes. Disponha a primeira metade na forma de servir. Cubra com uma quantidade generosa de mousse de maracujá. Disponha a segunda metade e cubra com a cobertura de chocolate (que deve ser preparada somento quando for montar o bolo, pois ele pode endurecer por causa da gelatina). Cubra a cobertura de chocolate com a calda de brilho.
Eu reservei um pouco da mousse para colocar em cima do chocolate, e só depois cobri com a calda de brilho.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g