Modo de Preparo:

• Aqueça o forno em temperatura moderada (180ºC).
• Coloque a farinha numa vasilha grande. Junte o açúcar, o fermento, o bicarbonato e a canela. Misture bem com uma colher.
• Faça um furo no meio da mistura seca e acrescente os ovos, o óleo e a baunilha (a mistura não fica lisa). Junte as maçãs, as passas e a castanhas.
• Mexa bem com uma colher de pau ou uma colher grande (a mistura ficará pesada, mas um pouco mais úmida, é assim mesmo, meio encaroçada).
• Coloque a massa numa assadeira de buraco no meio, de 25 cm de diâmetro, bem untada. Asse + ou – 50 minutos a 1 hora, ou até que enfiando um palito, saia limpo.
• Retire a forma, deixe amornar um pouco e desenforme o bolo num prato.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g