Modo de Preparo:

• Aqueça o forno a 180°C.
• Separe as claras das gemas
• bata as claras em neve e reserve.
• Bata o açúcar, as gemas e acrescente o leite.
• Aos poucos, junte a farinha e o fermento peneirados.
• Acrescente as claras em neve oe 1/2 xícara (chá) de amendoim e misture delicadamente.
• Unte uma forma, distribua a massa e leve ao forno por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia seco.
• Prepare o recheio e cobertura: em uma panela, ponha o leite condensado e o amendoim restante e leve, ao fogo brando.
• Cozinhe até engrossar.
• Retire do fogo, junte o creme de leite e misture bem.
• Deixe esfriar.
• Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o creme de amendoim.