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Escondidinho de bacalhau

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

Bacalhau:


  • Em uma panela coloque o azeite e frite a cebola
  • Coloque o bacalhau, já dessalgado e desfiado e refogue
  • Acrescente as azeitonas e por último o cheiro verde
  • Reserve
  • Massa da mandioca:

  • Em uma tigela coloque a mandioca já amassada
  • Acrescente o requeijão cremoso, o creme de leite e 1/2 xícara de leite de coco
  • Misture bem e reserve
  • Em um refratário coloque metade da massa da mandioca, todo o bacalhau refogado e por cima o restante da massa da mandioca
  • Cubra com a mussarela e leve para gratinar por 20 mnutos, coberto com papel alumínio
  • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




    Ingredientes

    • 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
    • 1 kg de mandioca cozida e amassada
    • 1 creme de leite
    • 1 requeijão
    • 1 cebola grande picada
    • 1/2 vidro de leite de coco
    • 1/2 xícara de azeitonas picadas verde ou preta
    • 200 g de mussarela em fatias ou ralada
    • Azeite para fritar a cebola
    • Cheiro verde a gosto
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