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Bolinho de bacalhau

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Desfie o bacalhau
  • Coloque em um pano de prato bem limpinho e enrole fazendo bola
  • Com a mão esfregue, soque, e faça esse processo de esfregar e socar, até que a aparência venha a ser uma coisa bem fofa como algodão doce
  • Misture a batata espremida, a salsinha, cebola e cebolinha
  • Junte a gema do ovo levemente batida
  • Bata a clara em neve e misture a massabem suavemente com as mãos
  • Assim você vai obter uma massa para pingar com a colher, se for necessário coloque um pouco mais de clara batida
  • Frite no óleo quente, mas não fervendo
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 2 xícaras de bacalhau bem desalgado,desfiado e levemente cozido.
    • 3 xícaras de batata cozida meio esfareladas, passadas no espremedor manual.
    • 2 cebolas médias bem picadinhas
    • 1 dente de alho bem picado
    • 1 xícara de salsinha e meia de cebolinha cortada grosseramente
    • 1 ovo
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