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Bolinho de aipim recheado

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

Modo de preparo da massa:


  • Em uma tigela com o aipim(mandioca) amassado misture os ovos, o sal e a manteiga. Coloque a farinha de trigo de pouco em pouco até dar ponto de enrolar

Modo de preparo do recheio:

  • Em uma panela refogue a cebola, o tomate e misture a carne moída. Deixe cozinhar até que a própria água dela seque, depois que secar adicione o sal, o extrato de tomate, o milho e o tempero verde e deixe ferver até que o molho fique bem seco.
  • Assim que a massa estiver morna você pode rechear. Recheie em forma de bolinhas, enquanto isso coloque o óleo para ficar bem quente e frite em porções pequenas se não encharca.

Dica: Você pode rechear o salgado de aipim com carne seca fica bem saboroso e lembra o verdadeiro gosto do nordeste!

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Massa:
    • 1 kg de aipim cozido e espremido
    • 2 ovos inteiros
    • Farinha de trigo para dar ponto
    • Sal a gosto.
    • 3 colheres de manteiga
    Recheio:
    • 800 g de carne moída
    • 1 cebola grande ralada
    • 1 tomate médio
    • 1 xícara de (chá) de extrato de tomate
    • Tempero verde
    • 1xícara de chá de milho
    • Óleo para fritar
    • Sal a gosto
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