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Bolinho de aipim e carne-seca

Tipo: Acompanhamentos

Bolinho de aipim e carne-seca

Modo de Preparo:


Massa

Veja também:
  • Primeiro, lave e descasque o aipim. Cozinhe numa panela de pressão por 20 minutos.
  • Deixe esfriar e amasse bem.
  • Coloque os ovos e o sal. Misture e forme uma massa homogênea.
  • Acrescente a farinha até dar o ponto.

Recheio

  • Refogue a cebola em óleo quente e doure.
  • Junte o tomate cortado em cubos, o extrato de tomate, o sal e a carne seca.
  • Adicione um pouco de água e deixe cozinhar.
  • Quando a massa esfriar, abra-a e recheie com a carne.
  • Modele os bolinhos e, depois, frite-os em óleo quente até dourar.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    Massa
    • 1 kg de aipim
    • 2 ovos inteiros
    • Farinha de trigo para dar ponto
    • Sal a gosto
    Recheio
    • 600 g de carne seca
    • 1 cebola média
    • 1 tomate médio
    • Extrato de tomate (o suficiente para colorir o molho)
    • Óleo para fritar
    • Sal a gosto
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