Bolinho de aipim e carne-seca
Tipo: Acompanhamentos
Modo de Preparo:
Massa
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- Primeiro, lave e descasque o aipim. Cozinhe numa panela de pressão por 20 minutos.
- Deixe esfriar e amasse bem.
- Coloque os ovos e o sal. Misture e forme uma massa homogênea.
- Acrescente a farinha até dar o ponto.
Recheio
- Refogue a cebola em óleo quente e doure.
- Junte o tomate cortado em cubos, o extrato de tomate, o sal e a carne seca.
- Adicione um pouco de água e deixe cozinhar.
- Quando a massa esfriar, abra-a e recheie com a carne.
- Modele os bolinhos e, depois, frite-os em óleo quente até dourar.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
-
Massa
- 1 kg de aipim
- 2 ovos inteiros
- Farinha de trigo para dar ponto
- Sal a gosto
- 600 g de carne seca
- 1 cebola média
- 1 tomate médio
- Extrato de tomate (o suficiente para colorir o molho)
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
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